De entre la gran cantidad de cualidades beneficiosas del centeno, cabe destacar su elevado contenido en fibra soluble y su capacidad para reducir la absorción de los azúcares simples en el tracto digestivo.
Ingredientes: 100% harina ecológica de centeno integral, masa madre, agua, zumo de naranja, miel y sal.
Características: pan de fermentación natural (4h), corteza oscura y crujiente, miga tierna. Olor intenso a cereal.
